工夫茶点心

腐乳饼,潮汕点心里的每个人闺秀,潮州着名的饼食,做工考究,是游客们所青睐的手信。红褐色的饼皮油光溢彩,一层香脆,里面包着的是由面粉、花生、白猪肉、糖油等十多种配料,香味浓郁,况且养分丰富,是馈赠亲朋好友的首选礼物。绿豆饼则是潮汕点心里的小家碧玉,淡黄的暖色调,柔软的几层皮透着诱人的香气,咬上一口,细滑的口感丝丝入味,里面的绿豆沙甜而不腻,嫩黄得让人感到暖和鲜美,那份清香,那份细滑,百尝不厌,让人留恋。此二者一则浓墨重彩,一则淡雅清香,实乃潮汕茶点中的佳品。各式的饼食是潮汕茶点的大家,此时品种各类的小食也香甜美味,备受钟爱。五香花生是本身不得不提的小食,花生本身就嚼味不赖,在经历特制,那股香气,那份香脆的口感,无人可挡。番薯干、莲藕丁、冬瓜丁则象征着潮汕农人的巧手奇思,种种瓜果制成的小食,既储存了原有的香味,又增添甜味,实是品茗时配茶的佳选。

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